ACCUEIL

Consignes aux
auteurs et coordonnateurs
Nos règles d'éthique
Autres revues >>

Phytothérapie

1624-8597
De la Recherche à la Pratique
Vous êtes sur le site des articles parus entre 2001 et 2015 :
» Accédez aux articles parus depuis 2016 «
 

 ARTICLE VOL 13/2 - 2015  - pp.104-109  - doi:10.1007/s10298-015-0948-9
TITRE
Comment mettre en application une alimentation méditerranéenne ?

TITLE
How to implement a Mediterranean diet?

RÉSUMÉ

La cuisine méditerranéenne ne se résume pas à celle du sud de la France. Elle est d’une formidable diversité, basée sur les produits frais et de saison et sur certaines familles d’aliments plus présentes que d’autres. Les passer en revue donne la possibilité de trouver des idées d’associations, de recettes et de plats piochés dans les cuisines provençales, grecques, marocaines, libanaises, turques, israéliennes, italiennes ou espagnoles qui ne font jamais toutes la même chose avec – presque – les mêmes ingrédients. C’est l’occasion de vérifier l’incroyable palette de saveurs… et de se laisser guider par le plaisir et l’imagination culinaire.



ABSTRACT

The Mediterranean diet is not limited to that of the South of France. Quite the reverse, the Mediterranean food is incredibly diverse. It is based on fresh products in season, and it favours some types of food over others. And that is food for thought. The Provençal dishes, the Greek dishes, the Moroccan, the Lebanese, the Turkish, the Israeli, the Italian and the Spanish dishes are never the same, although they all use (almost) the same ingredients. So let’s have a look at this amazing range of flavours and let’s dive into the Mediterranean culinary pleasures and and creations.



AUTEUR(S)
E. COUTURIER

MOTS-CLÉS
Alimentation méditerranéenne, Fruits et légumes, Légumineuses, Fruits secs et oléagineux, Produits de la mer, Produits laitiers, Herbes aromatiques, Épices, Convivialité

KEYWORDS
Mediterranean diet, Fruits and vegetables, Legumes, Nuts and oil seeds, Seafood, Dairy products, Herbs, Spices, Friendliness

BIBLIOGRAPHIE
archives-phyto.revuesonline.com/revues/60/10.1007/s10298-015-0948-9.html

LANGUE DE L'ARTICLE
Français

 PRIX
• Abonné (hors accès direct) : 34.95 €
• Non abonné : 34.95 €
|
|
--> Tous les articles sont dans un format PDF protégé par tatouage 
   
ACCÉDER A L'ARTICLE COMPLET  (126 Ko)



Mot de passe oublié ?

ABONNEZ-VOUS !

CONTACTS
Comité de
rédaction
Conditions
générales de vente

 English version >> 
Lavoisier