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Phytothérapie

1624-8597
De la Recherche à la Pratique
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 ARTICLE VOL 2/1 - 2004  - pp.3-6  - doi:10.1007/s10298-004-0003-8
TITRE
Polyphénols végétaux, sources, utilisations et potentiel dans la lutte contre le stress oxydatif

RÉSUMÉ

Les polyphénols, groupe de molécules de structures variées, trouvent d’ores et déjà une large utilisation en phytothérapie. Pour autant, leur connaissance est encore imparfaite. Ils suscitent actuellement beaucoup d’intérêt en raison du bénéfice qu’ils pourraient apporter en termes de prévention des maladies liées au vieillissement : infarctus du myocarde, cancers, maladies neurodégénératives. Mais on continue de s’interroger sur le réel impact de leur action anti-oxydante sur la santé humaine, et leur biodisponibilité elle-même est encore mal élucidée. C’est pourquoi des études, tant pharmacologiques que cliniques, sont encore nécessaires.



ABSTRACT

Polyphenols, a group of structurally heterogeneous compounds, have been widely used in phytotherapy for a long time. Nevertheless their knowledge is not yet satisfying. A lot of attention has recently been drawn by their possibly beneficial use in the prevention of age-associated morbidity: myocardial infarction, cancer, neurodegenerative disease. But questions about the real interest of their antioxidant action for human health still remain, and their bioavailability has not been well established. Therefore, pharmacological experiments and clinical trials must be carried on.



AUTEUR(S)
T. HENNEBELLE, S. SAHPAZ, F. BAILLEUL

MOTS-CLÉS
Polyphénols, phytothérapie, peroxydation lipidique, espèces réactives de l’oxygène, antioxydants, alimentation

KEYWORDS
Polyphenols, phytotherapy, lipid peroxydation, oxygen reactive species, antioxidants, food intake

LANGUE DE L'ARTICLE
Français

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