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Phytothérapie

1624-8597
De la Recherche à la Pratique
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 ARTICLE VOL 4/S1 - 2006  - pp.58-62  - doi:10.1007/s10298-006-0136-z
TITRE
Les phytostérols adjuvants contre le cholestérol

TITLE
Adjvant phytosterols against cholesterol

RÉSUMÉ

Les phytostérols sont des composés naturels, présents dans de nombreux végétaux, avec une structure proche du cholestérol. Les phytostanols sont des phytostérols hydrogénés. Ils entrent en compétition avec l’absorption du cholestérol, ce qui entraîne indirectement une diminution de l’ordre de 10 % du cholestérol LDL. Si cet effet est bien démontré, des questions restent posées sur la réduction du risque cardiovasculaire potentiel. En effet, plusieurs études indiquent que des concentrations élevées de phytostérols (sitostérol) plasmatiques sont associées à un risque cardiovasculaire accru. Or, ces composés, quoique peu absorbés, le sont davantage chez les hyperabsorbeurs. Des études complémentaires sont nécessaires pour mieux définir les populations susceptibles d’en tirer bénéfice et pour confirmer ou non le bénéfice cardiovasculaire.



ABSTRACT

Phytosterols are natural compounds present in numerous plants with a structure that is close to cholesterol. Phytostanols are hydrogenated phytosterols. They compete with the absorption of cholesterol which indirectly lead to a diminution of around 10 % cholesterol LDL. Although this effect is well known, there remains the question of the reduction of the potential risk of cardiovascular disease. Indeed, several studies indicate that the high concentrations of plasmatic phytosterols (sitosterol) are associated with an increased cardiovascular risk. These compounds, therefore, although absorbed slightly, are absorbed more by the hyperabsorbers. Complementary studies are necessary in order to better define the populations at risk and to confirmor not the cardiovascular benefit.



AUTEUR(S)
Jean-Michel LECERF

MOTS-CLÉS
Phytostérols, Sitostérol, Cholestérol alimentaire, Risque cardiovasculaire

KEYWORDS
Phytosterols, Sitosterol, Dietary cholesterol, Cardiovascular risk

LANGUE DE L'ARTICLE
Français

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