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Phytothérapie

1624-8597
De la Recherche à la Pratique
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 ARTICLE VOL 5/S1 - 2007  - pp.22-26  - doi:10.1007/s10298-007-0230-x
TITRE
Peptides fonctionnels marins

TITLE
Functional peptides from the sea

RÉSUMÉ

La digestion enzymatique des protéines de produits d’origine marine est susceptible de libérer des peptides possédant une action biologique. Plusieurs peptides de poissons, d’algues ou de crustacés ont été isolés. De nombreuses activités ont été mises en évidence, en particulier concernant la prévention des complications cardio-vasculaires et métaboliques de l’obésité (diminution de la tension artérielle, de la peroxydation, de la coagulation, du cholestérol, de la résistance à l’insuline), mais aussi le renforcement des défenses contre l’infection, la prévention du cancer. La valeur biologique des protéines et des peptides est bonne; ils ont des effets distincts des autres sources azotées sur les sécrétions digestives et la satiété. Des études cliniques sont maintenant nécessaires pour confirmer ces résultats la plupart du temps obtenus par des études expérimentales.



ABSTRACT

The enzymatic breakdown of marine proteins may yield biologically active peptides. A number of peptides have been isolated from fish, seaweed and crustaceans, and several of their properties have been uncovered, most notably concerning the prevention of the metabolic and cardiovascular complications of obesity (blood pressure, peroxidation, blood clotting, cholesterol levels, and insulin resistance), enhancement of immune defences and cancer prevention. These proteins and peptides have high biological value and specific effects on digestive secretions and satiety. Clinical studies are needed to confirm experimental results.



AUTEUR(S)
D. BOUGLÉ

MOTS-CLÉS
Peptides, Activité biologique, Produits de la mer, Syndrome métabolique, Immunité

KEYWORDS
Peptides, Biological activity, marine products, Metabolic syndrome, Immunity

LANGUE DE L'ARTICLE
Français

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