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Phytothérapie

1624-8597
De la Recherche à la Pratique
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 ARTICLE VOL 6/2 - 2008  - pp.117-121  - doi:10.1007/s10298-008-0296-0
TITRE
Les dattes: intérêt en nutrition

TITLE
The nutritional value of dates

RÉSUMÉ

Dans les zones désertiques, les dattes ont représenté un fruit providentiel, un des piliers de l’économie des oasis, procurant une grosse partie de l’alimentation. Leur succès, sur une aussi longue période, s’explique par les qualités nutritionnelles de ces fruits particulièrement riches en sucres et en minéraux, ils conviennent à l’effort physique de longue durée. Les dattes ont été utilisées traditionnellement dans le domaine médicinal. De nos jours, elles font l’objet d’exportation.



ABSTRACT

In desert regions, dates have always been a providential fruit, accounting for a significant part of the diet and comprising a major source of income for the oases. Their success over such a long period of time comes down to the nutritional value of the fruit, which is particularly rich in sugars and minerals and supports enduring physical effort. Dates have traditionally been used in the field of medicine. Today, they are an export product.



AUTEUR(S)
A.-C. BENCHELAH, M. MAKA

MOTS-CLÉS
Dattes, Déserts, Qualités énergétiques, Utilisations traditionnelles, Commerce

KEYWORDS
Dates, Desert, Energy-giving qualities, Traditional use, Trade

LANGUE DE L'ARTICLE
Français

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